Törs du pröva att göra...

Av Lisa Persson - 4 januari 2010 09:42

Asiatiska köttbullar

4 person(er) Ingredienser

500 g	räkor, med skal, (ca 160 g skalade)
300 g	fläskfärs
0,5 st	citrongräs, mycket finhackat
0,5 st	pepparfrukt, finhackad färsk, t ex thaichili
2 msk	thaibasilika, finhackad färsk
0,5 st	lime, rivet skal
1,5 msk	fisksås
1 msk	rapsolja, till stekning

Sås

2 msk	fisksås
1 msk	råsocker
0,5 st	citrongräs, mycket finhackat
0,5 st	lime, rivet skal
0,5 st	pepparfrukt, finhackad färsk, t ex thaichili
1 msk	thaibasilika, finhackad färsk
1,5 msk	färsk pressad lime

Tillbehör

1 paket	nudlar, kokta eller ris

Tillagning

Inspirerade av de goda köken i Thailand och Vietnam är de här köttbullarna, som är en blandning av fläskfärs och räkor. De är kryddade med bl a citrongräs, lime och thaibasilika. Kryddorna ingår även i dipsåsen som serveras till.

1. Börja med såsen, eftersom den blir godare om den får stå en stund. Blanda samman samtliga ingredienser. Tänk på att citrongräset bör vara mycket finhackat. Börja med att strimla det tunt och sedan hacka med kniven åt andra hållet. Var också noga med pepparfrukten: ta bort alla kärnor och hinnor om du är känslig för chilins hetta, annars kan de vara med. Finhacka även pepparfrukten.
2. Köttbullar: Skala räkorna och hacka dem. Blanda dem i en skål med fläskfärs. Blanda ner finhackat citrongräs, finhackad pepparfrukt, thaibasilika, rivet limeskal samt fisksås. Blanda väl.
3. Forma små köttbullar med blöta händer och stek dem i rapsolja på medelvärme tills de fått fin färg runt om. En stor stekpincett är ett bra redskap för att kunna vända köttbullar snabbt och smidigt när de steks.
4. Servera med kokta nudlar eller ris tillsammans med såsen.

Lisa

Dela

-58 KG

Kommentarer (0)

Av Lisa Persson - 27 april 2015 19:25

Hej. Jag gjorde min magsäcksförminskning oktober 2013 o har gått ner -58 KG. Har stått still i 6 månader i vikten men kroppen förändrar sig hela tiden sen dess. Jag har mått så bra och ångrar inte att jag fick göra denna operation. Det so...

godmorgon

Kommentarer (0)

Av Lisa Persson - 25 april 2015 09:22

I Hej o godmorgon på dig. Är i Sandviken hos min älskling sen i onsdags. I dag åker vi förbi sommarstuga på väg hem till Vikarbyn. Hoppas du får en härlig lörda. Love Lisa ...

godmorgon

Kommentarer (0)

Av Lisa Persson - 16 april 2015 07:42

Ja önskar dig en underbar dag i dag. Har varit med på #radiodalarna nu på morgonen. Kommer att lägga upp det om en stund. Hoppas du kommer att tycka det är intressant och att du också tar jägarexamen. ...

Rubrik saknas

Kommentarer (0)

Av Lisa Persson - 14 april 2015 10:32

radiodalarna på torsdag morgon

Kommentarer (1)

Av Lisa Persson - 14 april 2015 10:27

Jag fick nyss en inbjudan att få vara med på torsdag morgon o få prata om vad jag vill i 5 minuter. Har bestämt mig nu vad jag ska prata om. Men det får ni lyssna på kl 06.20. ;-) ...

Visa fler inlägg