Krämig potatisgratäng med västerbottensost
Recept: Katarina Holm-Johansson
En krämigt god potatisgratäng som inte är alltför kaloririk.

Antal portioner: 6-8

1 msk rapsolja
1 gul lök, i skivor eller hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk vetemjöl
1,5 dl grädde
3,5 dl mellanmjölk (går även bra med annan mjölk)
2 tsk salt
1 tsk fransk örtkrydda
0,5 tsk svartpeppar

800 g potatis skalad och skivad

100 g västerbottensost, riven

1. Fräs lök och vitlök lätt i oljan utan att den får färg. Använd en stor gryta
    
2. Blanda i vetemjölet och rör om. Vispa i grädden och mjölken. Koka upp under omrörning/vispning. Krydda. Såsen blir väldigt salt, men det behövs i och med att potatisen är helt okryddad.
    
3. Häll den skalade och skivade potatisen i grytan. Låt koka upp och sjud i 10-15 minuter eller tills potatisen börjar mjukna något.
    
4. Blanda i den rivna västerbottensosten och häll allt i en vid gratängform. Grädda mitt i ugnen ca 30 min i 225 graders